domingo, 27 de abril de 2014

TARTA PARA EL BAUTIZO DE INMACULADA




Esta tarta era para celebrar el bautizo de la pequeña Inmaculada,su madre vio esta tarta que tengo en el blog para un bautizo y me dijo que la quería parecida que sólo quería que cambiara algunas cosas.



Le hice algunos cambios al diseño original y este es el nuevo resultado.


Una tarta rosa muy rosa y con la bebé vestida para la ocasión.
Cuna elaborada con pastillaje y la bebé con pasta de modelar.



Piso de arriba con bizcocho de almendra y relleno de avellana italiana y el piso de abajo era un bizcocho de chocolate relleno de vainilla.


Espero que os haya gustado,en la celebración me dijeron que fue todo un éxito.



Nos vemos pronto,os recuerdo que estoy en Pinterest allí podéis ver un montón de ideas en mis tableros.
Besos.





martes, 22 de abril de 2014

TARTA VIOLETTA (Nueva version)



Esta es ya la tercera tarta que hago de Violetta,esta tarta era para la hermana de Sanya que ya le hice una tarta de Violetta que podéis ver aquí .




Como comparten su gusto por Violetta ella quería tener su tarta, pero como no quería repetir el modelo  (ya que no me gusta repetir) y ya que ella es mayor pensé en hacerle una tarta totalmente distinta a la de su hermana.


Aquí el detalle de la parte de arriba ,con unas guitarras con purpurina morada y el nombre pintado a mano.
Por dentro si eran iguales ya que les gustó mucho el sabor ,un húmedo bizcocho de chocolate relleno de una suave crema de vainilla.


Y este es el detalle de la técnica ruffle,era la primera vez que la hacía, se que se puede mejorar pero para no haberla hecho nunca creo que no quedó mal,me gusta experimentar nuevas técnicas en las tartas y siempre que tengo oportunidad lo hago.



Y acompañando a la tarta hice unos cakepops de chocolate, cubiertos de chocolate blanco y decorados con unos sprinkles morados y una flor.


Como siempre hago algunos más por si se estropea alguno  (que no fío de los cakepops cuando menos te lo espera hay alguno que se ha caído del palo) os puedo enseñar el bocado.



Que me gusta un cakepops!!!!!! y a ustedes os gustan?



domingo, 20 de abril de 2014

NIDOS DULCES DE PASCUA




Casi no llego a presentaros mis nidos dulces de pascua!!!!!esta vez quería traeros una receta básica de las que todos tenemos que tener en nuestro recetario ya que además de estar muy rica se puede usar en multitud de recetas, hablamos de la reina de las cremas en pastelería  "la crema pastelera".




Quien se puede resistir a una milhojas ,una tarta,un buñuelo,un canutillo,etc... todo relleno con crema pastelera es una delicia e incluso a cucharadas.




Ingredientes de la crema pastelera:

  • 1/2 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de maizena
  • 1 vaina de vainilla



Elaboración:

  • Poner en un cazo la leche con la vainilla y dejamos hervir, para que la vainilla suelte todo su sabor la abrimos por la mitad y raspamos con un cuchillo las semillas y la añadimos a la leche y metemos también la vaina.La dejamos templar.
  • En un bol ponemos el azúcar,las yemas, la maizena y un vaso de la leche que ya estará templada.
  • Batimos y lo ponemos otra vez a fuego lento y removemos constantemente hasta que empiece a espesar,no debe hervir.
  • La dejamos enfriar tapada con papel film tocando la crema para que no nos cree costra.


Para hacer estos nidos hacemos unas tartaletas con masa quebrada, engrasamos una bandeja para cupcakes y cortamos círculos de masa un poco mayor que los huecos de la bandeja,los vamos metiendo en el hueco pinchamos con un tenedor para que no suba y le ponemos garbanzos en el fondo.

Horneamos a 200º durante 6 minutos,dejamos enfriar en una rejilla,los rellenamos con nuestra crema pastelera,cubrimos con virutas de chocolate y lo decoramos con unos huevos de chocolate.



Espero que hayáis disfrutado de las vacaciones,Feliz pascua a tod@s!!!!!!!

sábado, 12 de abril de 2014

MINI TORRIJAS (las que hacía con mi abuela)



La receta que os traigo hoy no tiene nada de peculiar,es una receta de toda la vida tal y como lo hacía con mi abuela y esta receta es un homenaje a ella,que ya hace casi seis años que me falta.




En casa siempre nos han gustado las torrijas bañadas en leche y pasadas por azúcar con canela y así es cómo las hacia con mi abuela,ella ha sido una parte importante en mi vida y siempre que podía me iba con ella a su casa,no sé quien necesitaba más a quien si yo a ella o ella a mí,ya que por motivos de salud había muchas cosas que no podía hacer.

Gracias a ella y a mi madre me volví desde pequeña una cocinillas y todavía recuerdo cuando llegaba semana santa y nos metíamos en la cocina a preparar las torrijas y los pestiños.






Para hacer estas torrijas necesitamos muy pocos ingredientes:

  • Pan de mini torrijas
  • Leche
  • Azúcar.
  • Canela en polvo.
  • Aceite de oliva para freír las torrijas.
  • 1 huevo.



  • Sacamos el pan de la bolsa y lo dejamos un día fuera para que se asiente.
  • En un plato ponemos la leche y vamos bañando los panes, primero la corteza y luego el resto del pan.
  • Batimos el huevo y pasamos la rebanada de pan mojada en leche por el huevo y la vamos poniendo en una bandeja.
  • Calentamos el aceite y vamos friendo las rebanadas primero por un lado y luego por el otro hasta que estén doraditas.
  • Sacamos y pasamos inmediatamente por el azúcar mezclado con la canela,tiene que ser en caliente para que se pegue el azúcar al pan.


No me digáis que no son fáciles de hacer y lo mejor que quedan muy ricas y esponjosas y como las he hecho en tamaño mini se comen de un bocado,aunque eso no es bueno ya que cuando empiezas no puedes parar,que alguien me quite el plato por favor!!!!!!!


 Hacer estas torrijas me ha traído muchos recuerdos y me ha puesto un poco melancólica,así que los que tengáis abuelas disfrutad de ellas todo lo que podáis y en vuestros recuerdos quedaran para siempre esos momentos vividos (que ñoña me estoy poniendo).





Mirad que bocado tiene!!!!!!!!! no hay persona que se resista,yo por lo menos no puedo.

Por cierto os habéis fijado en mi taza,le han hecho un jersey a medida,jajaja ,mi hermana a retomado su afición por el crochet.

Que paséis una feliz semana santa



miércoles, 9 de abril de 2014

TARTA PARA UN MOTERO






Cuando te piden algo para una tarta y te mandan una foto ,siempre es un reto ya que tiene que ser una replica a esa foto o la persona a la que va dirigida no la reconocerá.


Pues esta es mi réplica de la moto del cumpleañero,con la que su mujer quiso sorprenderlo.Ella quería una tarta sencilla en la que la moto y la insignia de BMW fueran los protagonistas.



Esta es la parte trasera en la que le aunque no la veáis lleva el numero de matricula verdadera de la moto.



Los  laterales de la moto,no sabía que una moto tuviera tantos detalles en su interior!!!!!!




Y acompañando la moto el nombre y la edad del cumpleañero.



Espero que os haya gustado mi moto.

Un beso.

domingo, 6 de abril de 2014

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON CREMA DE AVELLANA ITALIANA(no sólo de macarons vive el hombre)



Después de un mes a finalizado el curso de macarons que estaba realizando con Belén de Cupcakes a Gogó,durante ese mes he estado horneando macarons día si y día también para aprovecharlo al máximo así que una vez acabado me apetecía hornear algo diferente,aunque en casa no paran de decirme que quieren más y es que están taaaaaan buenos.



Hace algún tiempo compré un bote de pasta de avellana italiana de home chef y hoy la he encontrado por la despensa buscando otra cosa y es que tengo tantos botes de diferentes cosas en esa despensa que no sé cómo no se me cae la estantería,es lo que tiene que cada vez que voy a alguna tienda y veo algo que pienso que me puede servir para una receta termina en esa estantería.



Y como no podía ser de otra manera esta rica crema ha coronado unos deliciosos cupcakes de chocolate.





Cupcakes de chocolate (receta para 8 cupcakes)
(receta del libro de hummingbird) 

  • 100 gr de harina.
  • 20 gr de cacao en polvo.
  • 140 gr de azúcar.
  • 1 1/2 cucharadita de levadura.
  • una pizca de sal.
  • 40 gr de mantequilla en pomada.
  • 120 ml de leche.
  • 1 huevo.
  • 1/4 cucharadita de vainilla.



Elaboración:

  • Precalentar el horno a 170º.
  • Tamizar en un bol la harina,el cacao,la levadura y la sal una vez tamizado añadir el azúcar y la mantequilla y batir con las varillas a velocidad lenta(si no queréis manchar toda la cocina ) hasta que tenga una consistencia granulosa.
  • Batir por otro lado la leche,el huevo y la vainilla, incorporar lentamente y sin dejar de batir a velocidad baja la mitad sobre la preparación anterior,mezclar bien y subir a velocidad alta para que no queden grumos.
  • Bajar la velocidad y añadir poco a poco el resto de la mezcla de leche,hasta que nos quede homogénea,no batir en exceso,pues quedaría muy compacto.
  • Repartir en los papelitos de cupcakes y llenarlos 2/3.
  • Hornear unos 20 min o hasta que al pincharlos salga el palillo limpio.
  • enfriar sobre una rejilla.


Preparamos la crema con:
  •  200 gr de mantequilla.
  • 300 gr de icing sugar.
  • 1 cucharadas de pasta de avellana italiana.
Elaboración:
  • Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa,añadimos la mitad de icing y batimos hasta que se integre.
  • añadimos el resto de icing y seguimos batiendo un par de minutos más.
  • Por último añadimos la pasta de avellanas y batimos hasta que esté cremosa.
  • Metemos la crema en una manga con boquilla de estrella y decoramos de fuera hacia dentro de nuestro cupcake y en sentido contrario a las agujas del reloj hasciendo una montañita de crema.
  • decoramos con caramelo y avellanas picadas


A mí me gusta mucho esta decoración que me recuerda a un helado.



Aquí he hecho un pequeño sacrificio para enseñaros el bocado que queda(si,si sacrificio,que cara más dura tengo,jajaja).Os animáis a probarla?

Un beso dulce a tod@s.


martes, 1 de abril de 2014

TARTA PARA UNA FAN DE SELENA GOMEZ




Victoria es una niña que es muy fan de Selena Gomez y su madre quería que la tarta de sus 11 años estuviera llena de fotos de ella.





Me puse en contacto con Amparo de Nube de Caramelo y le dije que necesitaba papel de azúcar con fotos de Selena Gomez,así que le busqué las fotos y se las mandé para que me las imprimiera en papel comestible,tienen un montón de modelos.




Es la primera vez que usaba este papel,pero ella me explicó como tenia que usarlo y no hubo ningún problema quedó muy chula la tarta con todos esos marcos con las fotografías dentro.



Esta tarta era un bizcocho de chocolate relleno de crema de vainilla.





Y el nombre va escrito sobre unas lineas de partitura musical.








Sé que ultimamente estoy perdida por el blog ,pero es que estoy en el curso de La tallereria de macarons y lo estoy aprovechando al máximo,ya os haré un post especial sobre el curso.
Besitos.

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