ENROLLADOS DE SPECULOOS

Vaya descubrimiento he hecho la crema de Speculoos,es una crema de galletas especiadas acarameladas,son unas galletas tradicionales navideñas en Bélgica su caracteristico sabor se lo dan la mezcla de especias que se usan como canela,clavo,nuez moscada,jenjibre, cardamomo y pimienta blanca y después de daros un poquito a conocer la historia de las galletas voy a daros esta receta llevo varios días decidiendo donde usaría esta crema y al final me decidí por estos pastelitos.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 75 g de azúcar
• 75 g de harina
• 1 bote de crema de Speculoos
• 1 tableta de chocolate de cobertura

PREPARACION:

• Precalentamos el horno a 180º
• Batimos los huevos con el azúcar en la batidora hasta que monten los huevos(doblarán el volumen)
• Tamizamos la harina y la incorporamos y mezclamos a velocidad baja.
• Ponemos un papel de horno en la bandeja y echamos la mezcla y extendemos con una espátula dando forma rectangular.
• Horneamos 8 o 10 min,sacamos del horno y cuando esté templado despegaremos del papel enrollamos la plancha de bizcocho y reservamos hasta que se enfríe.

• Desenrollamos y untamos con la crema de Speculoos volvemos a enrollar ayudándonos del papel de horno para ir prensando dejar envuelto en el papel y meter en la nevera unos 10 min para poder cortarlo sin que desmorone.
• Cortamos en tiras de un grosor de unos 3 cm. desechando el principio y el final(estos restos cayeron antes de tiempo no se tira nada)
• Derretimos el chocolate al microondas poco a poco para que no se queme.
• Bañar la mitad de los rollitos y dejar enfriar.

Yo los decoré con unas líneas de chocolate blanco y con un palillo de dientes vas haciendo el dibujo pasandolo por el chocolate hacia arriba y hacia abajo.Esta no serála única receta que haga con esta crema ya que me ha encantado su sabor seguiré pensando en que recetas puede quedar bien.

TARTA DEL VALENCIA CF



Hoy os traigo una entrada cortita,sólo es para enseñaros la tarta que entregué el fin de semana ,esta tarta se la regaló Carolina a su chico que es valenciano de ahí los detalles de las naranjas y como no el escudo de su equipo de fútbol.

BARRITAS DE CHOCOLATE CRUJIENTE

Esta es otra receta del libro de Peggy Porschen,que maravillas hace esta mujer y es que receta que hago receta que me encanta,esta es una receta muy fácil de hacer, no necesita horno y encima está bueníiiisima se le puede pedir algo más.Yo cambié algunos ingredientes.

INGREDIENTES:

• 200g de mantequilla ablandada
• 600g de chocolate(mínimo un 53% de cacao)troceado
• 290g de pastas de té.
• 75 g de nueces
• 150g de almendras tostadas
• 90g de esponjitas pequeñas
• 6 cuch de jarabe de melaza dorado

ELABORACIÓN:

• poner la mantequilla,el chocolate y el jarabe en un cuenco y derretir al microondas a potencia media o si se prefiere hacerlo al baño maría .
• trocear los frutos secos y las pastas en trozos no muy pequeños,mezclar con las esponjitas y agregar al chocolate,remover bien.
• forrar un molde con papel de horno y llenar con la mezcla,extender con una espátula de goma.Refrigerar hasta que esté cuajado.
• cortar en barritas de 2´5 cm de grosor.

Yo las partí más pequeñas ya que estoy haciendo pruebas para la mesa dulce que le voy a poner a mi sobrino en su comunión, deseando que llegue el día y ahora os dejo probad la receta no os arrepentiréis.

TARTA PIRÁMIDE DE EGIPTO

El antiguo Egipto,si ha sido todo un reto esculpir esta tarta en forma de pirámide,no quiero imaginar lo complicado que lo tenían en esa época para hacer esas pirámides tan grandes y con tan pocas herramientas,a mí me paraece increible que se pudieran hacer esas construcciones,pero vamos a centrarnos en la tarta.

Este fué un encargo de Mª José para su padre que le apasiona el mundo egipcio y quería sorprenderlo con esta tarta.

Aquí os dejo de cerca los detalles de la entrada de la pirámide con símbolos egipcios(no me pregunteis lo que pone que no lo sé) pero quedaba bien.

Era un bizcocho de almendra con relleno de buttercream de turrón,para mí uno de mis preferidos,espero que le gustara y quedaran satisfechos.